プログラム

日程表

プログラム



会頭講演【PL】

PL　「"AIディアトロフィ"への挑戦」

1日目【5月15日(金) 14:30〜15:00】 仙台国際センター　講演会場
(会議棟2F ホール)
演者：宮澤陽夫（東北大学未来科学技術共同研究センター）

特別講演【SL】

SL1 「DX(digital transformation)の先にある
　 　　新しいヘルスケアと栄養」

1日目【5月15日(金) 15:00〜15:50】 仙台国際センター　講演会場
(会議棟2F ホール)
演者：宮田裕章（慶應義塾大学医学部医療政策・管理学教室）

SL2 「臓器間ネットワークによる個体レベルの代謝調節と糖尿病」

1日目【5月15日(金) 16:05〜16:55】 仙台国際センター　講演会場
(会議棟2F ホール)
演者：片桐秀樹（東北大学大学院医学系研究科）

SL3 「ダイズ小胞体でのタンパク質の立体構造形成を司る
　　　 酸化的フォールディング機構」

1日目【5月15日(金) 16:55〜17:45】 仙台国際センター　講演会場
(会議棟2F ホール)
演者：裏出令子（京都大学複合原子力科学研究所）

教育講演【EL】

EL1 「メタボ・フレイル時代の食事と身体活動」

2日目【5月16日(土) 11:10〜12:00】 B会場 / 東北大学川内北キャンパス
(講義棟 A棟 2F A200)
演者：宮地元彦（医薬基盤・健康・栄養研究所）

EL2 「東京栄養サミット2020を皮切りに一層期待される
　　　アカデミアの役割」

2日目【5月16日(土) 11:10〜12:00】 C会場 / 東北大学川内北キャンパス
(講義棟 B棟 2F B200)
演者：鷲見　学（外務省国際協力局国際保健政策室）
　　　塩澤信良（外務省国際協力局国際保健政策室）

EL3 「健康日本21（第二次）の中間評価と今後の課題」

2日目【5月16日(土) 11:10〜12:00】 D会場 / 東北大学川内北キャンパス
(講義棟 C棟 2F C200)
演者：辻　一郎（東北大学大学院医学系研究科）

EL4 「「"貼るだけ"人工膵臓」開発の最前線」

2日目【5月16日(土) 11:10〜12:00】 E会場 / 東北大学川内北キャンパス
(講義棟 B棟 1F B101)
演者：松元　亮
　 　（東京医科歯科大学生体材料工学研究所、神奈川県立産業技術総合研究所）

EL5 「過栄養がもたらす慢性炎症とメタボリックシンドローム」

2日目【5月16日(土) 11:10〜12:00】 F会場 / 東北大学川内北キャンパス
(講義棟 B棟 1F B102)
演者：菅波孝祥（名古屋大学環境医学研究所）

EL6 「アルツハイマー病の発症前診断、予防および先制医療構想」

3日目【5月17日(日) 11:10〜12:00】 B会場 / 東北大学川内北キャンパス
(講義棟 A棟 2F A200)
演者：荒井啓行（東北大学加齢医学研究所）

EL7 「社会格差と栄養」

3日目【5月17日(日) 11:10〜12:00】 C会場 / 東北大学川内北キャンパス
(講義棟 B棟 2F B200)
演者：村山伸子（新潟県立大学人間生活学部）

EL8 「糖尿病性腎症の患者さんはチロシン摂取を減らすべきか」

3日目【5月17日(日) 11:10〜12:00】 D会場 / 東北大学川内北キャンパス
(講義棟 C棟 2F C200)
演者：阿部高明 （東北大学大学院医工学研究科・医学系研究科）

EL9 「時間栄養学を実践するために知っておきたい
　　　ヒト生物時計の構造と機能」

3日目【5月17日(日) 11:10〜12:00】 E会場 / 東北大学川内北キャンパス
(講義棟 B棟 1F B101)
演者：山仲勇二郎
　 　（北海道大学大学院教育学研究院生活健康学研究室、北海道大学
　 　　脳科学研究教育センター）

EL10 「知っておきたい小児栄養の知識」

3日目【5月17日(日) 11:10〜12:00】 F会場 / 東北大学川内北キャンパス
(講義棟 B棟 1F B102)
演者：清水俊明（順天堂大学大学院医学研究科小児思春期発達・病態学）

医学系学会(日本リハビリテーション栄養学会)との合同シンポジウム【MSY】

MSY 「サルコペニアやフレイルの食事・栄養とリハビリテーション」

2日目【5月16日(土) 13:50〜15:50】 A会場 / 東北大学川内北キャンパス
(マルチメディア教育研究棟 2F M206)
オーガナイザー：若林秀隆（横浜市立大学附属市民総合医療センター）
　　　　　　　　二川　健（徳島大学宇宙栄養研究センター）

MSY-1 「カロテノイドを利用した骨格筋の健康維持・増進」

演者：山地亮一（大阪府立大学大学院生命環境科学研究科）

MSY-2 「機能性食材による筋萎縮の予防」

演者：二川　健（徳島大学宇宙栄養研究センター）

MSY-3 「消化器がん手術後にみられる骨格筋の萎縮とその対策」

演者：大村健二（上尾中央総合病院外科・栄養サポートセンター）

MSY-4 「回復期リハビリテーション病棟におけるサルコペニアと
　　　　 栄養ケア」

演者：西岡心大（長崎リハビリテーション病院法人本部人材開発部/栄養管理室）

MSY-5 「サルコペニアの摂食嚥下障害とリハビリテーション栄養」

演者：若林秀隆（横浜市立大学附属市民総合医療センターリハビリテーション科）

国際シンポジウム【ISY】

日本栄養・食糧学会, 韓国食品栄養科学会ジョイントシンポジウム
ISY「JSNFS & KFN Joint Symposium on Phytochemicals in Food and Medicine」

The 3rd day
【Sun 17 May 2020 9:00〜11:00】		 Tohoku University Kawauchi-Kita Campus
G venue(Room B103 1F Lecture Rooms B)
Organizers：Kazunori Utsunomiya(Center for Preventive Medicine,
　 　　 　 　 JikeiUniversity School of Medicine)
　 　　 　 　 Kim Young Jun (Bio-medicinal Technology, Korea University,
　 　　 　 　 Korea)

ISY-1 　Identification of Anti-adipogenic Compounds from
　 　 　Pepper (Capsicum annuum L.) Seeds and Elucidation of
　 　 　Its Anti-obesity Mechanisms

Speaker：Jeehye Sung（Food Science and Biotechnology,
　　　　　Andong National University, Korea）

ISY-2 　Grape Polyphenols Prevented Ocular Inflammation
　 　 　and Endoplasmic Reticulum Stress

Speaker：Jung-Heun Ha（Dept of Food Science and Nutrition, Dankook
　　　　　University, Korea）

ISY-3 　Marine Carotenoid from Green Algae Ameliorates
　 　 　Inflammatory Response via Modulation of Sphingolipid
　 　 　Metabolism

Speaker：Yuki Manabe（Graduate School of Agriculture, Kyoto
　　　　　University, Japan）

ISY-4 　Pleiotropic Effects of Soy Isoflavone Daidzein on
　 　 　Muscle Cells and Adipocytes via Modulation of
　 　 　Transcription Factor Activities

Speaker：Kaoruko Iida（Graduate School of Humanities and Sciences,
　　　　　Ochanomizu University, Japan）

シンポジウム【SY】

SY1 「米の栄養と機能性に関する最新の知見」

2日目【5月16日(土) 13:50〜15:50】 B会場 / 東北大学川内北キャンパス
(講義棟 A棟 2F A200)
オーガナイザー：宮澤陽夫（東北大学未来科学技術共同研究センター）
　　　　　　　　門脇基二（新潟工科大学工学部）

SY1-1 「健康食品素材としての米タンパク質の可能性」

演者：久保田真敏（新潟工科大学工学部）

SY1-2 「こめ油 : 酸化安定性とそれに寄与する要因」

演者：仲川清隆（東北大学大学院農学研究科）

SY1-3 「米と米粉の主食材としてのメリット・デメリット」

演者：松田　幹（福島大学食農学類、名古屋大学大学院生命農学研究科）

SY1-4 「日本食の健康有益性　～ご飯の重要性を考える～」

演者：都築　毅（東北大学大学院農学研究科）

SY2 「地域包括ケアにむけての栄養の課題と対策」

2日目【5月16日(土) 13:50〜15:50】 C会場 / 東北大学川内北キャンパス
(講義棟 B棟 2F B200)
オーガナイザー：髙田和子（医薬基盤・健康・栄養研究所 栄養・代謝研究部）

SY2-1 「栄養施策と調査研究」

演者：髙田　和子（国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 栄養・代謝研究部）

SY2-2 「地域包括ケアシステムの構築にむけた栄養施策の動向」

演者：日名子まき（厚生労働省老健局老人保健課）

SY2-3 「地域高齢者のフレイル予防と栄養対策」

演者：横山友里
　 　（東京都健康長寿医療センター研究所 社会参加と地域保健研究チーム）

SY2-4 「地域で進める食支援のかたち」

演者：木村年秀（まんのう町国民健康保険造田歯科診療所）

SY3 「脂溶性ビタミン研究の新展開」

2日目【5月16日(土) 13:50〜15:50】 D会場 / 東北大学川内北キャンパス
(講義棟 C棟 2F C200)
オーガナイザー：福井浩二（芝浦工業大学システム理工学部）
　　　　　　　　白川　仁（東北大学大学院農学研究科）

SY3-1 「ビタミンA研究の動向
　　　　-肝臓を中心としたビタミンA代謝について-」

演者：松浦知和（東京慈恵会医科大学/臨床検査医学講座）

SY3-2 「ビタミンDと慢性腎臓病」

演者：竹谷　豊（徳島大学大学院医歯薬学研究部臨床食管理学分野）

SY3-3 「ビタミンEが認識機能に及ぼす影響について」

演者：福井浩二（芝浦工業大学システム理工学部生命科学科）

SY3-4 「最近わかってきたビタミンKが内分泌系に及ぼす影響」

演者：大崎雄介（東北大学大学院農学研究科）

SY4 「短鎖脂肪酸　基礎の基礎」
　　　Hindgut Club Japan共催

2日目【5月16日(土) 13:50〜15:50】 E会場 / 東北大学川内北キャンパス
(講義棟 B棟 1F B101)
オーガナイザー：坂田　隆（石巻専修大学理工学部）
　　　　　　　　塚原隆充（栄養・病理学研究所）

SY4-1 「短鎖脂肪酸　基礎の基礎」

演者：福島美智子（石巻専修大学理工学部）

SY4-2 「エネルギー栄養素としての短鎖脂肪酸」

演者：寺田　文典（東北大学大学院農学研究科）

SY4-3 「短鎖脂肪酸研究の注意点」

演者：坂田　隆（石巻専修大学理工学部）

SY5 「クロレラ研究の歴史と健康有益性の新展開」
　　　クロレラ・機能性植物研究会共催

2日目【5月16日(土) 16:00〜18:00】 B会場 / 東北大学川内北キャンパス
(講義棟 A棟 2F A200)
オーガナイザー：宮澤陽夫（東北大学未来科学技術共同研究センター）
　　　　　　　　門基二（新潟工科大学工学部）

SY5-1 「食品クロレラの歴史と期待される新機能」

演者：宮澤陽夫（東北大学未来科学技術共同研究センター）

SY5-2 「クロレラ成分の免疫機能性について」

演者：戸田雅子（東北大学大学院農学研究科）

SY5-3 「クロレラに含まれるビタミンB12と葉酸の特徴」

演者：渡邉文雄（鳥取大学農学部生命環境農学科）

SY5-4 「クロレラに含まれる主要タンパク質の解析」

演者：増村威宏（京都府立大学大学院生命環境科学研究科）

SY6 「アミノ酸の正確な定量の環境整備 ―計量トレーサビリティの
　　　確保されたアミノ酸標準の開発と展開―」
　　　日本アミノ酸学会共催

2日目【5月16日(土) 16:00〜18:00】 C会場 / 東北大学川内北キャンパス
(講義棟 B棟 2F B200)
オーガナイザー：堂前　直（理化学研究所）
　　　　　　　　宮野　博（味の素株式会社）

SY6-1 「アミノ酸認証標準物質の開発」

演者：加藤　愛（産業技術総合研究所計量標準総合センター）

SY6-2 「計量トレーサビリティの確保されたアミノ酸混合標準液の
　　　　開発」

演者：井原俊英（産業技術総合研究所計量標準総合センター）

SY6-3 「健常人の血漿遊離アミノ酸濃度の基準範囲」

演者：中山　聡
　 　（味の素株式会社バイオ・ファイン研究所評価・分析室先端分析グループ）

SY7 「「タマゴと健康」—脂質栄養の視点から—」

2日目【5月16日(土) 16:00〜18:00】 D会場 / 東北大学川内北キャンパス
(講義棟 C棟 2F C200)
オーガナイザー：菅野道廣（タマゴ科学研究会）
　　　　　　　　池田郁男（東北大学未来科学技術共同研究センター）

SY7-1 「タマゴとコレステロール： 錯綜する情報を読み取る」

演者：菅野道廣（九州大学・熊本県立大学）

SY7-2 「卵黄リン脂質：吸収機構・生理機能そして
　　　　トリメチルアミンオキサイドについて」

演者：佐藤匡央（九州大学大学院農学研究院）

SY7-3 「タマゴタンパク質のコレステロール低下作用」

演者：松岡亮輔（キユーピー株式会社研究開発本部）

SY7-4 「タマゴのカロテノイド類の吸収特性と生理機能」

演者：岸本良美（お茶の水女子大学寄附研究部門「食と健康」）

SY8 「乳酸菌：その健康有益性の検討」

3日目【5月17日(日) 9:00〜11:00】 H会場 / 東北大学川内北キャンパス
(講義棟 B棟 1F B104)
オーガナイザー：戸田雅子（東北大学大学院農学研究科）
　　　　　　　　下条直樹（千葉大学大学院医学研究院）

SY8-1 「乳酸菌の機能と利用の展望」

演者：戸田雅子（東北大学大学院農学研究科）

SY8-2 「小児と乳酸菌：臨床における知見」

演者：下条直樹（千葉大学大学院医学研究院小児病態学）

SY8-3 「腸内細菌叢と加齢：プロバイオティクスは何を変えるのか」

演者：辻　浩和（株式会社ヤクルト本社中央研究所基盤研究所）

SY8-4 「乳酸菌と短鎖脂肪酸、そして代謝疾患制御」

演者：木村郁夫（東京農工大学農学研究院応用生命化学専攻代謝機能制御学）

SY9 「脳心血管病対策と合併症・重症化予防に役立つ食事療法」

3日目【5月17日(日) 9:00〜11:00】 I会場 / 東北大学川内北キャンパス
(講義棟 B棟 2F B201)
オーガナイザー：吉田　博（東京慈恵会医科大学）

SY9-1 「CKDの観点から」

演者：菅野義彦（東京医科大学腎臓内科学分野）

SY9-2 「高血圧および心不全患者の栄養管理」

演者：藤岡由夫（神戸学院大学栄養学部栄養学科臨床栄養学部門）

SY9-3 「脂質異常症の観点から」

演者：丸山千寿子（日本女子大学家政学部食物学科）

SY9-4 「日本人患者のエビデンスに基づく
　　　　糖尿病の合併症・重症化予防のための食事療法」

演者：曽根博仁（新潟大学大学院医歯学総合研究科血液・内分泌・代謝内科）

SY10 「食科学研究を支える「ぶんせき」力の今」
　 　 　日本食品分析学会共催

3日目【5月17日(日) 13:50〜15:50】 B会場 / 東北大学川内北キャンパス
(講義棟 A棟 2F A200)
オーガナイザー：松井利郎（九州大学大学院農学研究院）
　　　　　　　　飯島陽子（神奈川工科大学健康医療科学部）

SY10-1 「食品の質に関わる成分バラエティを考える」

演者：飯島陽子（神奈川工科大学健康医療科学部管理栄養学科）

SY10-2 「メタボロミクスの食品機能解析への応用」

演者：福崎英一郎（大阪大学大学院工学研究科）

SY10-3 「食品成分による生体分子間相互作用」

演者：中山　勉（東京農業大学応用生物科学部）

SY10-4 「食品成分の吸収とMS分析」

演者：松井利郎（九州大学大学院農学研究院）

SY11 「食品摂取の多様性と健康
　 　 　～行動変容のための革新的アプローチ」
　 　 　国際生命科学研究機構(ILSI Japan)共催

3日目【5月17日(日) 13:50〜15:50】 C会場 / 東北大学川内北キャンパス
(講義棟 B棟 2F B200)
オーガナイザー：取出恭彦（国際生命科学研究機構健康推進協力センター
　　　　　　　 （ILSI Japan, Center for Health Promotion））

SY11-1 「高齢期の健康と食品摂取の多様性」

演者：新開省二（女子栄養大学栄養学部、東京都健康長寿医療センター研究所）

SY11-2 「食品摂取の多様性を促すツール(TAKE10!)を用いた
　　 　　行動変容へのアプローチ
　 　　　ー日本およびインドネシアにおける実践」

演者：木村美佳（国際生命科学研究機構(ILSI Japan)健康推進協力センター）

SY11-3 「カンボジア、ミャンマーにおける職場の栄養改善と
　　 　　TAKE10!の活用」

演者：中西由季子（国際生命科学研究機構(ILSI Japan)健康協力推進センター）

SY11-4 「東南アジアおよびアフリカにおけるゲーミフィケーションを
　　 　　用いた栄養改善アプリケーションの導入」

演者：松本泰明（Ridgelinez(リッジラインズ)株式会社）

SY11-5 「食の行動変容を促すための野菜摂取量の見える化」

演者：菅沼大行（カゴメ株式会社イノベーション本部自然健康研究部）

パネルディスカッション

SY12 「わが国の複雑な食品機能性表示制度
　 　 　－その法制度の変遷とグローバル戦略上の課題－」

3日目【5月17日(日) 13:50〜15:50】 D会場 / 東北大学川内北キャンパス
(講義棟 C棟 2F C200)
オーガナイザー：宮澤陽夫（東北大学未来科学技術共同研究センター）

SY12-1 「保健機能食品の現状と社会的役割」

演者：下田智久（日本健康・栄養食品協会）

SY12-2 「食品機能表示に関わる法制度の変遷」

演者：岩元睦夫（元農林水産省農林水産技術会議）

SY12-3 「米国の食品の機能性表示と運用の実情」

演者：天ヶ瀬晴信（東北大学未来科学技術共同研究センター(NICHe)、
　　　　　　　　　国際栄養食品協会、広島大学学術・社会連携室企画推進部門）

総合討論

SY13 「生涯を通しての必須脂肪酸の有効性とその食品応用」

3日目【5月17日(日) 13:50〜15:50】 E会場 / 東北大学川内北キャンパス
(講義棟 B棟 1F B101)
オーガナイザー：川端輝江（女子栄養大学）
　　　　　　　　橋本道男（島根大学医学部環境生理学）

SY13-1 「各必須脂肪酸の有効性とその相互作用」

演者：守口　徹（麻布大学生命･環境科学部食品生命科学科、
　　　　　　　　麻布大学生命･環境科学部寄附講座機能性脂質学研究室）

SY13-2 「妊娠期及び授乳期におけるオメガ3系脂肪酸摂取の重要性」

演者：川端輝江（女子栄養大学栄養学部）

SY13-3 「心血管系および腎疾患への必須脂肪酸の影響
　　 　 　～n-3系脂肪酸を中心に～」

演者：中村典雄（弘前大学大学院医学研究科地域医療学講座）

SY13-4 「高齢者の健康と必須脂肪酸、食品応用」

演者：橋本道男（島根大学医学部医学科環境生理学）

ランチョンセミナー【LS】

LS1 「メタボロミクスを利用した食事や食品の機能性評価」

2日目【5月16日(土) 12:30〜13:30】 B会場 / 東北大学川内北キャンパス
(講義棟 A棟 2F A200)
演者：1. 都築　毅（東北大学大学院 農学研究科 准教授）
　　　　メタボロミクスを利用した食事や食品の機能性評価
　　　2. 建田　潮（SCIEX アドバンストワークフロースペシャリスト）
　　　　食品のメタボロームを解析する-XCMS plus のご紹介-
共催：SCIEX

LS2 「動物試験における酵素活性や遺伝子発現の変動は代謝変動の
　　　 指標になるのか？- 肥満予防研究や屠殺時絶食試験からの教訓 -」

2日目【5月16日(土) 12:30〜13:30】 D会場 / 東北大学川内北キャンパス
(講義棟 C棟 2F C200)
座長：藤原葉子（お茶の水女子大学 基幹研究院 自然科学系 教授）
演者：池田郁男（東北大学 未来科学技術共同研究センター 教授）
共催：松谷化学工業株式会社

LS3 「2020東京五輪に向け、運動パフォーマンスを上げる
　　　サプリメントを探そう」

2日目【5月16日(土) 12:30〜13:30】 E会場 / 東北大学川内北キャンパス
(講義棟 B棟 1F B101)
座長：小林彰子
　　 （東京大学 大学院 農学生命科学研究科 食の健康科学(ニップン)寄付講座）
演者：武政　徹（筑波大学 体育系 運動生理学）
共催：日本製粉株式会社

LS4 「全粒穀物の栄養学」

2日目【5月16日(土) 12:30〜13:30】 G会場 / 東北大学川内北キャンパス
(講義棟 B棟 1F B103)
座長：入江謙太朗（株式会社日清製粉グループ本社）
演者：香川　靖雄（女子栄養大学 副学長）
共催：株式会社日清製粉グループ本社

LS5 「こめ油の美味しさの科学」

2日目【5月16日(土) 12:30〜13:30】 I会場 / 東北大学川内北キャンパス
(講義棟 B棟 2F B201)
座長：宮澤陽夫（東北大学 教授）
演者：築野靖子（築野食品工業株式会社 経営企画部）
共催：築野食品工業株式会社

LS6 「ファイトニュートリエントによる酸化ストレスおよび
　　　DNAダメージに対する保護効果
　　 （Protective Effects of Phytonutrients on Oxidative Stress and DNA Damage)」

3日目【5月17日(日) 12:30〜13:30】 A会場 / 東北大学川内北キャンパス
マルチメディア教育研究棟 2F M206)
座長：仲川清隆（東北大学大学院 農学研究科 教授）
演者：1. Jina Hong（Nutrilite社 Innovation& Science部 主任研究員)
　　　　Targeting oxidative stress and DNA damage - Winning
　　　　combination of Quercetin, Rosemary, and Turmeric
　　　　 (酸化ストレスとDNA損傷を標的としたケルセチン、ローズマリー、
　　　　ターメリックの最高の組み合わせ）
　　　2. 仲川清隆（東北大学大学院 農学研究科 教授）
　　　　脂質過酸化とファイトニュートリエントの有用性
共催：NUTRILITE

LS7 「こめ油の美味しさの科学」

3日目【5月17日(日) 12:30〜13:30】 B会場 / 東北大学川内北キャンパス
(講義棟 A棟 2F A200)
座長：朝田　隆（医療法人社団創知会 メモリークリニックお茶の水）
演者：内田和彦（筑波大学 MCBI）
共催：株式会社伊藤園

LS8 「コーヒーと健康セミナー
　　　〜カフェインとスポーツパフォーマンス〜」

3日目【5月17日(日) 12:30〜13:30】 C会場 / 東北大学川内北キャンパス
(講義棟 B棟 2F B200)
座長：近藤和雄（東洋大学 教授）
演者：森　健一（武蔵大学 准教授）
共催：ネスレ日本株式会社

LS9 「カリフォルニアプルーン(西洋すもも)の整腸作用を利用した
　　　健康づくり」

3日目【5月17日(日) 12:30〜13:30】 E会場 / 東北大学川内北キャンパス
(講義棟 B棟 1F B101)
座長：三角英海（株式会社創新社　代表取締役）
演者：蒲池桂子（女子栄養大学 栄養クリニック 教授）
共催：カリフォルニアプルーン協会

LS10 「酵素架橋ゼラチンを応用した可食性マイクロカプセルの
　　　展開」

3日目【5月16日(土) 12:30〜13:30】 G会場 / 東北大学川内北キャンパス
(講義棟 B棟 1F B103)
座長：阿久津光紹（青葉化成株式会社 商品開発課）
演者：1. 宮澤陽夫（東北大学　未来科学技術共同研究センター）
　　　　酵素架橋ゼラチンを応用した粉末魚油の開発
　　　2. 松本俊介（青葉化成株式会社 泉開発研究所 商品開発課課長代理）
　　　　酵素架橋ゼラチンを応用した粉末香料の開発
共催：青葉化成株式会社

市民公開シンポジウム【CL】

CL 「来て 見て 学ぼう！災害時の食の大切さ
　 　～東日本大震災の経験から～」

3日目【5月17日(日) 14:00〜16:00】 A会場 / 東北大学川内北キャンパス
(マルチメディア教育研究棟 2F M206)
オーガナイザー：門脇基二（新潟工科大学、日本災害食学会前会長）
　　　　　　　　笠岡（坪山）宜代（医薬基盤・健康・栄養研究所）

CL-1 「備蓄が楽しくなる はなし ～災害食が宇宙へ？！～」

演者：笠岡（坪山）宜代（医薬基盤・健康・栄養研究所国際災害栄養研究室）

CL-2 「パッククッキングで　あったか災害食を
　　 　～アレルギー食などにも対応できるデモンストレーション～」

演者：小林理恵（東京家政大学）

CL-3 「災害時とその後の医療と健康」

演者：伊藤　潔（東北大学災害科学国際研究所）

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