第66回低温生物工学会大会：セミナー・年会：活動：低温生物工学会

第66回低温生物工学会大会

開催概要

第66回低温生物工学会大会(セミナー及び年会)開催のお知らせ

第66 回低温生物工学会大会（セミナー及び年会）をオンラインで下記の日程にて開催いたします。開催方法の詳細については低温生物工学会のホームページに掲載いたします。会員の皆様には奮ってご参加くださいますようにご案内を申し上げます。

日　時：	令和3年5月29日（土）〜30日（日）令和3年5月29日（土）　・セミナー：「農産物、食品、薬品、細胞の鮮度・品質保持（保存）」（仮題）　・年会：一般講演(BP賞対象講演) 令和3年5月30日（日）　・年会：一般講演、総会、学会賞等授賞式、受賞講演
参加費：	会員3,000円、非会員4,000円、学生会員1,000円（講演要旨集代を含む）＊参加費は、5月28日（金）までに下記大会事務局口座へご入金下さい。
懇親会費：	懇親会は行いません。
振込先：	ゆうちょ銀行よりお振込の場合銀行名：ゆうちょ銀行口座記号番号：００２１０－１－１０７２４３加入者名：テイオンセイブツコウガクカイネンカイその他銀行・金融機関よりお振込の場合銀行名：ゆうちょ銀行金融機関コード：９９００預金種目：当座店名（店番）：〇二九（ゼロニキュウ）店（０２９）口座番号：１０７２４３口座名義：テイオンセイブツコウガクカイネンカイ
一般講演の募集：	一般講演は5月29日の午後及び5月30日の午前と午後に行います。全ての発表者の方に口頭発表を行って頂きます。発表時間は質疑応答含め15 分を予定しています。発表は、オンライン形式で行っていただきます。尚、ご発表の内容は研究報告または原著論文として年会終了後2週間以内に「低温生物工学会誌」に投稿して頂くことをお願いしております。詳しくは、会誌またはホームページの「編集要綱および投稿規定」をお読みください。
参加および発表申し込み方法：	１．参加申込み、発表申込みはWEBサイトから行って下さい。下記の参加申込みページからお申込み下さい。　　「参加申込み」に続けて「発表申込み」を行ってください。申込みに必要な情報は以下の通りです。「参加申込み」 1）メールアドレス、氏名、所属、会員種別、連絡先住所、電話番号 2) セミナー出欠「発表申込み」 3) BP賞応募の有無（学生は学年、卒業・修了者は3年以内の卒業・修了年月を明記） 4) 和文の表題、全著者氏名と所属 5) 英文の表題、全著者氏名と所属 (HP掲載用) ２．講演要旨（Wordファイル）の提出は、メール添付で行って下さい。ホームページ上の「講演要旨」を下記の要領で作成し、メール添付にて大会事務局までお送りください。要旨はA4版、縦置き、横書き、上下左右マージン(各35, 40, 30, 30 mm取り)、一演題につき、1ページで印刷されます。表題、所属、氏名、(発表者左肩に○を付けてください)。要旨(本文900字以内)は1ページ内に収まるように作成してください。メール件名およびファイル名は「第66回大会発表申込()」とし、には氏名を入れてください。同じ研究室から複数名が発表される場合には１通のメールに複数名分のファイルを添付して頂いても構いません。講演要旨ファイルの送付先京海洋大学　萩原知明宛メールアドレス　tomoaki[at]kaiyodai.ac.jp　（[at]と@に変えてお送りください。）これにより発表申込みの手続きが完了します。３．2021年度第10回ベストプレゼンテーション（BP）賞への応募応募資格は、発表時に学生または卒業（修了）後3年以内の者とします。応募者は、要旨投稿時に演者左肩に☆印を付けてください（○印は不要）。なお、本学会における過去の受賞者は応募できません。若手研究者は奮ってご応募ください。
発表・参加申し込み及び要旨提出締切日：	発表申込みは締め切りました。参加申込みは5月21日（金）まで延長しました。
問い合わせ先：	〒108-8477 東京都港区港南4-5-7 東京海洋大学海洋生命科学部食品生産科学科萩原知明 Tel: 03-5463-0402　Fax:03-5463-0402 e-mail: tomoaki[at]kaiyodai.ac.jp　（[at]と@に変えてお送りください。）
大会事務局：	萩原知明（東京海洋大学）

セミナープログラム

日時：2021年5月29日(土)
【セミナー：「農産物, 食品, 薬品, 細胞の鮮度・品質保持（保存」】

10:00～10:05		開会の辞萩原知明
（座長：梶原一人）
10:05～10:45	S1	凍結技術と魚肉タンパク質の変性制御阿部周司（東京工科大学, 阿部洋一事務所）
10:45～11:25	S2	冷凍貯蔵下の凍り豆腐内で生ずる品質劣化の検討小林りか（日本大学生物資源学部食品生命学科）
11:25～12:30		休憩
（座長：栗山昭）
12:30～13:10	S3	医薬品とワクチンの凍結乾燥と冷凍保存 ○伊豆津健一, 阿部康弘, 吉田寛幸（国立医薬品食品衛生研究所薬品部）
13:10～13:50	S4	凍結保護剤の化学 ○松村和明, Robin Rajan（北陸先端科学技術大学院大学）
13:50～14:30	S5	バーミキュライト法による凍結後の担子菌の品質保持と本法の汎用性の検証の現状 ○佐藤真則¹, 稲葉重樹², 中桐昭³（^１独立行政法人製品評価技術基盤機構バイオテクノロジーセンター特許微生物寄託センター(NPMD), ²同機構同センター生物資源利用促進課(NBRC), ³鳥取大学農学部附属菌類きのこ遺伝資源研究センター）
14:30～14:40		総合討論萩原知明
14:40～14:55		休憩

年会プログラム

【一般講演　BP賞エントリー】(13件;1日目8件)

（座長：萩原知明）
14:55～15:10	B1	スクロース-抗酸化物質混合物が凍結乾燥乳酸菌の安定性に及ぼす影響〇曹若丹, 曽我部知史, 川井清司（広島大学）
15:10～15:25	B2	糖溶液およびフルーツジュースの粘度とガラス転移温度との関係〇曽我部知史¹, Suwalee FONG-IN², 川井清司¹ (¹広島大学,²パヤオ大学)
15:25～15:40	B3	予備焼成および再水和によるチルド流通ピッツァクラストの品質改善〇松本茜，吉田芽以，川井清司（広島大学)
15:40～15:55	B4	糖アルコールがフライ食品の力学的ガラス転移温度および食感に及ぼす影響〇Le Ngoc Dang Trinh¹, 松本茜¹, 柏倉雄一², 栃尾巧², 川井清司¹(¹ 広島大学大学院統合生命科学研究科, ²物産フードサイエンス株式会社)
（座長：石川雅也）
15:55～16:10	B5	凍結過程におけるポリマーと塩の相互作用〇山﨑椋太 ¹, Robin Rajan ¹,林文晶 ²,長嶋敏雄 ²,松村和明 ¹(^１北陸先端科学技術大学院大学, ^２理化学研究所放射光科学研究センター)
16:10～16:25	B6	カツラ樹皮由来の氷核活性物質に関する研究〇古賀泰雅1, 鉄穴口晃^1,, 鈴木伸吾^1,☆, 重冨顕吾², 荒川圭太² (1北海道大学大学院農学院, ²北海道大学大学院農学研究院, ^現日本製紙株式会社, ^☆現北海道大学大学院歯学研究院）
16:25～16:40	B7	*Mechanism underlying relationship between grain chalkiness occurrence and dry wind condition in rice (Oryza sativa L.)* 〇Chetphilin SURIYASAK¹, Tomoe IWATA², Mari IWAYA-INOUE^1,2, Yushi ISHIBASHI^1,2 (¹ Graduate School of Bioresource Sciences, Kyushu University, ² Faculty of Agriculture, Kyushu University)
16:40～16:55	B8	葉の自発凍結と植氷凍結の観測〇澁谷和樹¹, 登尾浩助²（¹明治大学大学院農学研究科, ²明治大学農学部）
(座長：萩原知明)
16:55～17:10	B10	花芽凍結観察用温度可変MRマイクロイメージングシステムの開発〇宮坂知樹¹ ,髙川直也¹ , 石川雅也² , 寺田康彦¹ (¹筑波大学, ²東京大学)

【一般講演 BP賞エントリー】（13件;2日目5件）

（座長：湯淺高志）
10:00～10:15	B9	亜熱帯性タケ類と温帯性ササ類における氷核活性物質の特性〇久保光, 石川雅也, 松下範久, 福田健二(東京大学大学院農学生命科学研究科)
10:15～10:30		休憩
（座長：春日純）
10:30～10:45	B11	Gene expression profiles of branched chain amino acid aminotransferases (BCATs) in response to drought and salt stress in soybean [glycine max (L. Merr)] 〇Do Tuan Tung^1,2, Takashi Yuasa¹(¹University of Miyazaki, ²Thai Nguyen University of Agriculture and Forestry)
10:45～11:00	B12	凍結保護剤フリー細胞凍結法の高生存率化に向けた液滴単独落下解凍とその評価〇渡部広機¹, 湯浅裕太², 秋山佳丈^1,2 (¹信州大学大学院総合医理工学研究科,²信州大学大学院総合理工学研究科)
11:00～11:15	B13	Ice recrystallization in sucrose solution containing alginate 〇Fang Chuandong, 柴田真理朗, 萩原知明(東京海洋大学)

【一般講演】（8件）

（座長：長澤裕）
11:15～11:30	G1	培養体由来と塊茎由来のジャガイモ植物体の耐凍性の比較〇横川竜聖¹, 川村健太¹, Jiwan P. Palta², 森正彦¹, 春日純¹(¹帯広畜産大学, ²ウィスコンシン大学マディソン校)
11:30～11:45	G2	昆虫由来不凍タンパク質を用いた細胞の過冷却保存〇山内彩加林^1,2, 三浦愛², 近藤英昌^1,2, 津田栄^1,2 (¹北海道大学大学院生命科学院, ²産業技術総合研究所生物プロセス部門)
11:45～12:00	G3	イチゴの凍結解凍時に生ずるドリップロスに影響を及ぼす因子の探索〇黒川将¹, 岡田雄治¹, 杉野茜音¹, 河西拓朗²,小林りか²(¹アヲハタ(株), 2日本大学大学院生物資源科学研究科)
12:00～12:15	G4	凍結速度の相違による野菜の氷結晶生成量に関する研究〇並木京香, 阿部周司, 梶原一人(東京工科大学）
12:15～13:30		昼休み
13:30～14:10		総会
14:10～14:20		BP賞発表・授賞式
14:20～14:30		休憩
（座長：関信輔）
14:30～14:45	G5	トレハロースを用いて凍結保存した細胞の保存期間中品質低下に関する実験的検討〇内田努¹, 法花翼¹, 黄川田隆洋2,3, 津田栄⁴, 山崎憲慈¹, 郷原一壽¹(^１北海道大学, ²農業・食品産業技術総合研究機構, ³東京大学, ⁴産業技術総合研究所)
14:45～15:00	G6	グリセロール水溶液中の水の分子運動と水分活性〇中川洋 (日本原子力研究開発機構)
15:00～15:15	G7	高分解能MRIを用いた凍結バリア部位の３D可視化解析〇石川雅也1，T. Stait-Gardner²，久保光¹，松下範久¹，福田健二1， W.S. Price² (^１東京大学，²Western Sydney University)
15:15～15:30	G8	トレハロースガラス中の色素malachite greenの無輻射失活過程と振動位相緩和〇豊淳史, 杉原敬太, 長澤裕(立命館大学)
15:30～15:35		閉会の辞萩原知明

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