第50回低温生物工学会大会
セミナープログラム
-6月5日（土）-
セミナー「食品、医薬品におけるアモルファス（非晶質）科学の応用と発展」
| 9：00 | 会長挨拶 |
1）アモルファス科学の基礎的側面 |
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| 9：10 | アモルファス状態の構造モデルと緩和特性 「東工大 小國正晴」 |
| 9：50 | 低分子過冷却液体とガラス 「防衛大 菅野 等」 |
| 10：30～10：40 | ――― 休憩 ――― |
| 10：40 | 高分子ゲルとガラス 「京 大 金谷利治」 |
| 11：20 | ――― 特別講演 ――― Correlations of Stability in Amorphous Solids with Mobility as Measured by Enthalpy Relaxation Dynamics Connecticut Univ. Prof. Michel J Pikal |
| ―――― 昼休憩 ――― | |
2）医薬製薬におけるアモルファスの利用 |
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| 13：00 | アモルファス医薬品の調製と評価 「千葉大 山本恵司」 |
| 13：35 | 医薬品非晶質の物理化学特性と溶解性 「東邦大 米持悦生」 |
| 14：10 | 糖類アモルファスマトリクスにおける糖－タンパク質間相互作用とタンパク質安定化 「岡山大今村維克」 |
| 14：45～13：55 | ――― 休憩 ――― |
3）食品におけるアモルファスの利用 |
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| 14：55 | アモルファスシュガーのガラス転移と分子運動性 「日大学 熊谷日登美」 |
| 15：30 | アモルファスデンプンの緩和と物性変化 「東京海洋大 鈴木 徹」 |
| 16：05 | 凍結乾燥アモルファス食品のメイラード反応 「東京海洋大 川井清司」 |
| 16：40 | 食品の低温下でのガラス転移とアイスクリーム技術 「英国ユニリーバ 井上千春」 |
| 17：15 | 総合討論 |
| 17：45 | 閉会挨拶 |
| 18：00～20：00 | ――― 懇親会 ――― |
年会プログラム
一般講演プログラム
-6月6日（日）-
| 9：00 | 1．種子の休眠・発芽過程における水の分子応答 ○井上眞理、石橋勇志（九州大生物資源環境科学府）、末吉礼子、森田智香（九州大農学部） |
| 9：25 | 2．氷点下で4年間貯蔵した米の発芽勢と発芽率および品質 ○川村周三（北大院農学研究科）、竹倉憲弘（農生研機構中央農業総合研究センター）、横江未央、伊藤和彦（北大院農学研究科） |
| 9：50 | 3．ニンジン不定胚の乾燥耐性とガラス化 根本和晃、○菅原康剛（埼玉大理学部） |
| 10：15 | 4．ネムリユスリカの乾燥耐性メカニズムに関する物理化学的研究 ○櫻井実（東工大バイオ研究基盤支援総合センター）、赤尾賢一（(株)日本分光）、古木隆生（神奈川産総所）、渡邊匡彦、奥田隆（独立行政法人農業生物資源研究所） |
| 10：40 | 5．コケ原始体の超低温保存の試み ○山崎秀幸、高野芳誠、栗山昭（東電大理工学部） |
| 11：05 | 6．凍結保存したイネ培養細胞の再培養初期の生存活性について ○植木勉、溝呂木友紀、栗山昭（東電大理工学部） |
| 11：30 | 7．低温誘導性細胞膜タンパク質の凍結耐性増大に関する作用機構 ○上村松生、富永陽子、中川原千早（岩手大農学部付属寒冷バイオシステム研究センター） |
| 11：55 | 昼 |
| 13：00 | 総会 |
| 13：30 | 8．酵母の乾燥処理に対する転写レベルの応答変化 ○佐藤真則、村田善則、福田裕二、岡修一、岩橋均、山岡正和（産業技術総合研究所・特許生物寄託センター） |
| 13：55 | 9．乳酸脱水素酵素の常温保存における耐湿性賦形剤の検討 ○今井智子（東京工科大片桐研究所）、梶原一人（東京工科大バイオニクス学部） |
| 14：20 | 10．湿度制御雰囲気におけるα、α－トレハロース2水和物結晶の脱水・再水和挙動 ○古木隆生（神奈川産総研）、櫻井 実（東工大バイオ研究基盤支援総合センター）、岸 証、有井 忠（理学電機） |
| 14：45 | 11．糖水溶液中の氷結晶の融点 ○清忠師、権田武彦、有馬義康（愛知学院大教養部） |
| 15：10 | 12．グリコシルトレハロースのガラス転移温度 ○奥和之、久保田倫夫、福田恵温、栗本雅司、辻坂良夫（(株)林原生物化学研究所）、櫻井実（東工大バイオ研究基盤支援総合センター） |
| 15：35 | 13．両性イオンの水和と水溶液の凍結濃縮 駒井研太、片山淳二、山嵜研人、○村勢則郎（東電大理工・生命工） |
| 16：00 | 14．一次元凍結により寒天ゲル中に形成された氷結晶構造の解析 ○宮脇長人（東大院農学生命科学研究科）、四宮陽子（実践女子大生活科学部） |
| 16：25 | 15．ポリエチレングリコール（PEG）の凍結溶液における結晶化に対する塩類の影響 ○伊豆津健一、青柳伸男（国立医薬品食品衛生研究所） |
| 16：50 | 16．Effect of Polymer Solutes on the Ice Nucleation from Aqueous Solution ○ Viriyarattanasak Chotika、萩原知明、高井陸雄、鈴木徹（東京海洋大海洋科学部）、君塚道史（味の素冷凍食品(株)） |
| 17：15 | 17．水溶液の過冷却における同位体効果 土井研吾、関雅文、○菅野等（防衛大学校） |
| 17：40 | 18．糖ガラスの分子ダイナミクスと不均一性 ○長澤裕、小笠原麻友、片山元気、中川佑歌子、室本崇之、宮坂博、岡田正（大阪大院基礎工学研究科・極限科学研究センター） |
| 18：05 | 閉会 |