はじめに

　香香りは、日々の暮らしと密接な関係がある。いい香りを嗅ぐと、心が和み、日常を快適に過ごすことができ、逆に、いやな臭いは、気分を悪くする。

　嗅覚器官に備わる生理機能のために、私たちが他人から受けるもっとも直接的でかつ強い印象は匂いである。嗅覚は私たちが快いものと不快なもの、既知のものと未知のものとを区別するときに用いる第一の道具である。

昨 今、ハーブやアロマテラピーがブームを呼び、香りに対する関心が高まっているが、現代人の嗅覚は、衛生管理や防臭・消臭技術が発達し、著しく退化している という。それと比べると、古代の人は香りに対して非常に敏感であっただろうから、身だしなみとして、においには十分気を遣っていたのではないだろうか。

　そこで、私は唐代を代表する医学書『千金要方』と『千金翼方』を使い、香りに関する処方から、古代の中国人がどんなものを、どの
りは、日々の暮らしと密接な関係がある。いい香りを嗅ぐと、心が和み、日常を快適に過ごすことができ、逆に、いやな臭いは、気分を悪くする。

　嗅覚器官に備わる生理機能のために、私たちが他人から受けるもっとも直接的でかつ強い印象は匂いである。嗅覚は私たちが快いものと不快なもの、既知のものと未知のものとを区別するときに用いる第一の道具である。

昨 今、ハーブやアロマテラピーがブームを呼び、香りに対する関心が高まっているが、現代人の嗅覚は、衛生管理や防臭・消臭技術が発達し、著しく退化している という。それと比べると、古代の人は香りに対して非常に敏感であっただろうから、身だしなみとして、においには十分気を遣っていたのではないだろうか。

　そこで、私は唐代を代表する医学書『千金要方』と『千金翼方』を使い、香りに関する処方から、古代の中国人がどんなものを、どのように使っていたかや、香りをどんなものとして捉えられていたかを探ることで、当時の人々の美意識をみていきたい。

　第一章では、『千金要方』及び『千金翼方』、その著者とされる孫思邈について。さらにその時代背景を見ていく。第二章では、香りに関する処方を４つに分けてその内容を見る。第三章では、前章をさらに細かく見ることで香りの特徴を探る。

第一章

１．『千金方』について^[1][2][3]

　『千金方』全30巻は、650年 代に唐の孫思邈が撰したとされている。『千金方』の書名については、孫思邈の自序中に「以為備急千金要方一部凡三十巻」とあることから、林億らは治平本刊 行にあたって「備急千金要方」を正式名称に採用した。著者が「人命の重さは千金の貴さがある」として、この名がつけられた。『千金方』は、魏晋南北朝から 隋唐までの臨床医学と鍼灸医学の知識を集大成した医学書。現存する唐以前の医方書はいくつもあるが、このうち『千金方』は古くから最も活用された。『千金 方』では論や処方の出典が多くの場合明記されていないこともあり、一般に孫思邈自身の文章で成り立っているとみるむきもある。多くの部分はそれ以前に成立 していた医学関係書からの引用である。科学価値のたいへん高い著作で、後代の人は、「最もすばらしい古今の書の要である」と称賛した。後世の医学発展に深 い影響を与え､国外にも影響を及ぼした。

　『千金方』は成立したのち、いく度もの転写を重ねながら北宋代に伝えられることになる。中国では、撰述直後に『新修本草』に引用されてから、今日知りうる範囲において、王燾の『外台秘要方』（752）に極めて多量の引用がある。このほか『太平御覧』（983）には孫思邈の序が引用され、『唐書』芸文志（1053）には「孫思邈千金方三十巻」と著録されている。

　日本最古の記録は藤原佐世の『日本国見在書目録』（891）に「千金方三十一孫思邈撰」と著録されており（余分の一巻は目録か）､少なくとも遣唐使廃止以前に日本に伝わっていたことになる。このほか源順『和名類聚抄』（922~931）に引用がある。さらに、丹波康頼の『医心方』（984）にも多量の引用があり、その後も日本の医書に頻繁に引用され続けた。

　 宋改本の構成は、巻一が序で、全九篇からなる。巻二～四は婦人病、巻五は小児病、巻六は七竅病、巻七は風毒脚気、巻八は諸風、巻九～十は傷寒。巻十一～二 十までは、それぞれ五臓五腑の病とその治方についてで、巻二十一は消渇、淋閉、尿血、水腫、巻二十二は丁腫、廱疽、巻二十三は痔漏、巻二十四は解毒、雑 治、巻二十五は備急、巻二十六は食治、巻二十七は養生、巻二十八は平脈、巻二十九・三十は針灸となっている。

２．『千金翼方』について^[4][5][6]

　全30巻。孫思邈が『千金方』の不備を扶翼する目的で撰述したとされる。成立の年次は不詳であるが、『千金方』の成立以後、孫思邈没（681）以前に違いない。現伝本『千金翼方』は『千金方』の場合と違い、林億ら宋臣の手を経たものしか存在しない。

　中国で『千金翼方』を引用する最も早い文献は、王燾の『外台秘要方』（752）であり、このほか『唐書』芸文志（1053）には「千金翼方三十巻」が著録されている。

　 一方、日本へはいつ頃伝えられたかは、よくわからない。『日本国見在書目録』には、『千金方』が存在した記録はあるが、『千金翼方』の著録はない。『和名 類聚抄』も同様である。『医心方』にも『千金方』は多数引用されているが、『千金翼方』は引用されていない。『千金翼方』からの引用を明記する日本の文献 としては、丹波行長の『衛生秘要抄』（1288）が最も古いようである。惟宗時俊の『医家千字文註』（1293）にも『千金翼方』の孫思邈序の一部分が引用されている。このことから、日本には少なくとも鎌倉時代に渡来していたことは確認される。

　『千金方』の場合は、林億らの手を経ない旧態本が二種残欠ながら現存する。これに比べ､『千金翼方』は、林億らの手を経ない旧態本は伝わらず、現伝本『千金翼方』は、林億らの校訂本からさらに隔たったものとなっており、書誌的条件に恵まれていない。

　 現伝本の構成は、巻一～四は本草、巻五～八は婦人、巻九・十は傷寒、巻十一は小児、巻十二は養生、巻十三は辟穀、巻十四は退居、巻十五は補益、巻十六・十 七は中風、巻十八～二十は雑病、巻二十一は万病、巻二十二は飛楝、巻二十三・二十四は瘡癰、巻二十五は色脈、巻二十六～二十八は針灸、巻二十九・三十は禁 経となっている。

五香丸の口臭及び体臭を消し、煩を止め、気を散らし香らせる方法。
　豆蔲　丁香　藿香　零陵香　青木香　白芷　桂心各一両　香附子二両　甘松香　当帰各半両　檳榔二枚
　右の十一種類を粉末にし、ハチミツで練り丸薬にする。大豆くらいの大きさの丸薬を含み、昼三回、夜一回ずつ汁を飲む。五日で口が香り、十日で身体が香る。 十四日すると着ている衣服が香る。二十一日たつと風下にいる人に香りがわかり、二十八日すると手を洗った水が地に落ちて香り、三十五日たつと、他の人の手 をとれば、その人の手まで香る。五辛を慎めば気を下げ、臭いを消す。

③身体を香らせる方法

④衣服を香らせる方法

１．香料について^[15][16]

２．それぞれの特徴

　桂心は、「桂味甘辛大熱有小毒主温中利肝肺気心腹寒熱冷疾霍乱轉筋頭痛腰痛出汗止煩止唾欬嗽鼻齆能堕胎堅骨節通血脉理踈不足宣導百薬無所畏久服神仙不老生桂陽二月八月採皮陰乾」^[25]とあるように、服用することで、血の巡りをよくする効果がある。

　細辛も、「細辛味辛温無毒主欬逆頭痛脳動百節拘攣風湿痺痛死肌温中下気破痰利水道開胸中除喉痺齆鼻風癇癲疾下乳結汗不出血不行安五臓益肝胆通精気久服明目利九竅軽身長年一名小辛生華陰山谷二月八月採根陰乾」^[26]とあるように、五臓の調子をよくする効果がある。これらは口臭の原因である五臓六腑の不調を治すもので、多用されていたのも納得である。

　また、桂心はシナモン、細辛はミントやメントールのような香りは、つんとするため、口臭消しには適していたのだろう。さらに、これらを使って口を香らせることにより、相手に爽やかな印象を与えただろう。

こ の処方は、粉末にしたものを、直接患部につけたり、袋に入れたものを腋に挟んだりする外用である。昔は、毎日風呂に入って身体を洗う習慣はなかったから、 腋臭のにおいは、かなり強烈で、人々を悩ませていただろう。このにおいを消すにはかなり強力な消臭作用のあるものが必要であっただろう。そこで多く使われ たのが鉱物で、主に使われたのが、礬石と石灰である。

１）礬石
　ミョウバンのこと。カリウムとアルミニウムの硫酸塩鉱物^[29]。ミョ ウバンには３つの作用がある。第一に、ミョウバンは水に溶けると酸性になり、ニオイの原因である雑菌の繁殖を抑制する。制菌作用にとどまらず、より積極的 な殺菌作用もあるようだ。第二に、収斂作用、つまり制汗作用がある。第三は、皮膚上で作られたニオイそのものを消臭する作用。ミョウバンにはさまざまな金 属が含まれているから酸化還元反応による金属消臭が行われたり、ニオイの成分の中和による消臭も行われる。古代ローマ人は、制汗剤として日常的にミョウバ ンを使っていたという。世界最古のデオドラント剤でもある^[30]。

　お香の始まりは、紀元前エジプトで宗教上の儀礼のために香料を焚いたことに始まるといわれている。芳香物質を燃やして出る煙と香りは、天に昇っていくことから、神様と人間を中継ぎする神聖なものとして、宗教儀式に欠かせないものになったのだろう。香料は英語でPerfumeであるが、本来ラテン語のper fumum（煙を通して）という言葉から由来していることからも、香を焚くことから始まったのがわかる。中国には仏教の伝来とともに伝わったとされる^[42]。

　また、ここでは使われている香料の数と、一つの処方で調合する香料の種類が4つ のなかで最も多く、古代の中国人が、衣服にどんな香りをつけるのかにこだわっていたことがわかる。調合した香料のなかで最も多量に使われているのが沈香 で、他には、現在もお香として知られる丁香、麝香、藿香、白檀香、薫陸香、安息香、蘇合香、甲香などが使われている。以下、これらの香料について順にまと める。

　 東方の中国人は３世紀ころベトナムとマレー半島の沈香を知った。彼らの求めた香木は、中国南部から海南島、ベトナム、タイ、マレー半島、スマトラに限ら れ、ビルマ北部とインド産にはおよんでいない。薬用としては喘息、嘔吐、腹痛、腰や膝の冷えなどに用い、鎮静や疲労回復の効があるとされる。

３．その他の特徴

　それぞれの香料を粉末にした後、ハチミツ、酒、酢の３つがよく使われている。特に、内服する場合は、ハチミツと酒、外用する場合は酢が多い。

焚香ははじめ宗教儀式で用いるものとして使われた。香料の流通量が増えることで、香りを自分たちの着ている衣服につけ、その香りを愉しんだり、媚薬として使ったりと、貴族たちの娯楽品になった。

このように、香りは、不老長寿を願う古代の人々にとって薬であり、また、役人を目指す人にとっては、自分をアピールする道具で、女性にとっては、きれいになるという美容目的と男性を惹きつける媚薬として用いられていた。

当 時の人々にとって、香りとはおしゃれを目的とするばかりでなく、自分という人間そのものを表してしまうものであった。だからこそ、さまざまな香料がいろい ろな方法で使用されていたのだろう。中国人の美意識は、ただいい香りがすればよいということではなく、いかに自分を表現できるかにあったようだ。

参考文献

[1]小曽戸洋『中国医学古典と日本―書誌と伝承―』438～470頁　1996年

[2]庄樹藩『中華古文献大辞典・医薬巻』185頁　1990年　

[3]岡西為人『宋以前医籍考』587頁　中華民国58年　　

[4]前掲文献[1]　471～487頁

[5]前掲文献[2]　9頁

[6]前掲文献[3]　627～628頁

[7]諸橋轍次『大漢和辞典』　大修館書店

[8]『世界大百科事典20』283・284頁　平凡社　1972年　

[9]『魏晋南北朝隋唐時代史の基本問題』388・389頁　汲古書院　1997年

[10]匈奴、羯（匈奴の別種）、鮮卑（モンゴル系）、氐・羌（チベット系）の遊牧系の５族をいう。

[11]

[13]孫思邈『千金翼方　李　楽題』68～70頁　国立中国医薬研究所　中華民国54年　巻五　

[14]『中国食文化事典』50・51頁

[15]陳道章『中国古代化学史』福建科学技術出版社　2000年　592・593頁

[16]盧嘉錫　路甬祥『中国古代科学史網』346頁　河北科学技術出版社　1998年

[17]王雲五『太平御覧』4477頁　鶏舌　中華民国24年　台湾商務印書館　

[18]山田憲太郎『東亜香料史研究』318～322頁　中央公論美術出版　1976年　

[19]新村出『広辞苑』岩波書店　1955年

[20]真柳誠『中国11世紀以前の桂類薬物と薬名』　1995年

[21]山田憲太郎『香談―東と西―』178頁　財団法人法政大学出版局　1977年

[22]前掲文献[18]　463頁

[23]堀田満ほか『世界有用植物事典』121頁　平凡社　1989年

[25]唐慎微『重修政和経史証類備用本草』289頁　桂　南天書局有限公司　中華民国65年

[26]前掲文献[25]　164頁

[28]前掲文献[21]　44～49頁

[29]前掲文献[19]　2478頁

[30]ミョウバン

[31]前掲文献[19]　1441頁

[32]石灰

[33]前掲文献[18]　212頁

[34]前掲文献[25]　160頁　木香

[35]山本芳邦『香りの薬効とその秘密』29頁　丸善株式会社　2003年

[36]前掲文献[23]　91頁

[37]前掲文献[25]　199頁　当帰

[38]前掲文献[23]　90頁　

[39]前掲文献[25]　206頁

[40]前掲文献[23]　293頁

[41]前掲文献[25]　174頁

[42]前掲文献[35]2・3頁　

[43]前掲文献[23]　101頁　1228・1229頁

[44]前掲文献[19]　1328頁

[45]前掲文献[18]　346頁

[46]前掲文献[19]　1194頁

[47]前掲文献[18]　211・212頁

[48]前掲文献[19]　2184頁

[49]前掲文献[23]　1230頁

[50]前掲文献[18]　211頁

[51]前掲文献[23]　1229頁

[52]前掲文献[18]　130～132頁　

[53]前掲文献[19]　101頁

[54]前掲文献[18]　158～160頁　

[55]前掲文献[19]　1508頁

[56]前掲文献[18]　210頁

[57]前掲文献[19]　

[58]前掲文献[21]　116頁

[59]アニック･ル･ゲレ　小泉敦子訳『匂いの魔力』29・30頁　工作舎　2000年

[60]ハチミツ

[61]前掲文献[25]　

[62]酢

②

③

④