ここのKorean Breakfast韓朝食という定食をもう何回か食べたが、いつも同じ。かなり美味しいのだが、朝食として私にはおかずが多く、ご飯をお代わりしてしまう。すると満腹になって仕事にならない。それで今ここでは食べず、もっぱら学食の2500won朝定食にしている。ただ学食のは見栄えが悪く、写真に撮る気になれない。ということで、この写真を撮るためにここで久々に朝食をとった。最初に出てくる前菜が下写真の5品で、日によって少し違う。本日のは上左の韓国焼き海苔、右のニンニク茎（芽ともいうが、正しくは花茎）のコチュジャン（？）あえ、下中央のキムチ。
食材で未詳なのは下左と右の野菜。右のは味からしてセリの類らしいゴマまぶし。下左のはかつて未見の葉菜で、ビビンバ（ップ）に生で載っていたり、街の市場で売っているのを見かける。しかし韓国名が分からず、野菜と韓国をキーワードに日本語と英語でウェブ検索したが、けっきょく不明。やや肉厚の葉で、シャキシャキした食感があるが、特徴的な味・香りがなく、この前菜では生をキムチの素（？）であえた雰囲気だった。正体は後でここの友人に尋ねてみよう（後日、友人のDr. Kim Hooと下町市場を通ったとき実物を指さし尋ねるとKon Na-mul（野菜）といい、けっきょく「コン」という名の野菜だった）。
なお、どこでも大体はご飯のお代わりが無料のようで、ここではみそ汁も付いて来る。一番高級らしい学食ではキムチが付いて来る。普通の学食の定食式（他にはカフェテリア式）ではご飯ばかりか、けっこう量のある主菜までお代わりできるので喫驚した。カップ麺の量を見ても分かるが、大陸中国人が一番の大食らい。日本人が一番の小食。韓国人と台湾人は両者の中間にある。漢方薬の服用量、針の太さや刺激量も同じ関係にある。これには気候風土および食事のスパイスが背景にあるという「真柳仮説」があるが、話が長くなるのでここには書かない。
