（まえがきより）
お客様は神様ではなく、かぐや姫だった。生産・流通・小売業者は、かぐや姫をお嫁さんにしたいばっかりに、絶対燃えない火ネズミの皮袋やツバメの子安貝のように、現実には得られないゼロリスクという名の宝物を捜し求め、ある者は遭難し、ある者は転落した。蓬莱山の宝の木を依頼された車持の皇子の場合は、依頼の品をかぐや姫に得意気に見せていたところ、それを作った職人が代金請求で押しかけてきたので、その場で偽物とばれてしまった。食肉偽装事件である。・・・・食の安全というが，BSEを生んだグローバリゼーションの流れの中で，食べ物の全ての身元を明らかにすること自体が不可能だ．地球上には麻薬や武器弾薬を商売にしている連中がいる．そんな連中がうようよしている国からも，日本は食べ物を輸入しなければならない．その食べ物に，正しい表示をしろといっても，おとぎ話だ．ごまかそうとする奴，悪い奴はどこにでもいる．決していなくらない．そういう現実から目をそらして，ゼロリスクを求めるのなら，ないものねだりのかぐや姫と揶揄されても仕方あるまい．